หัวเรื่อง:การเพิ่มประสิทธิภาพการอบบัตเตอร์เค้กโดยการปรับค่าสัมประสิทธิ์การนำความร้อนของพิมพ์
ผู้เขียน:สิริกมล แซ่ลี้
ประธานกรรมการ:ดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์
กรรมการร่วม:จิตศิริ (ซ้ำ) ราชตนะพันธุ์, อาจารย์
หัวหน้าโครงการ:ดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.มาศอุบล ทองงาม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, นางสาวสิริกมล แซ่ลี้
แหล่งทุน:ศูนย์เทคโนโลยีโลหะและวัสดุแห่งชาติ สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ
ผลลัพธ์:วารสาร (3) ประชุมวิชาการ (3)
ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร
สาขาที่สนใจ:Carbohydrate and Microstructure
Resume
สาขาที่สนใจ:Food Freezing